הממצאים החדשים מגלים שהאוכל בבוקר עשוי לא להיות כל כך חיוני כפי שחשבו. תזונאיות ממליצות שארוחת הבוקר התחילה להיות היבט מרכזי בדיאטות רבות שמטרתן ירידה במשקל, אך האם זה באמת כך?
האם ארוחת בוקר באמת עוזרת לשמר את המשקל?
למרות שמדובר באחת הארוחות החשובות ביום, מחקרים מצביעים על כך שדווקא אכילת ארוחת בוקר קבועה קשורה לעלייה במשקל. הנתונים מראים כי אנשים שיש להם הרגלי אוכל מסודרים ואוכלים ארוחת בוקר עלולים למצוא את עצמם בסיכון גבוה יותר לעלייה במשקל.
השפעת התזונה וההרכב של ארוחת הבוקר
ארוחת בוקר עשירה בפחמימות וחלבונים יכולה להשפיע על מטבוליזם. מחקרים מראים כי אנשים שאוכלים ארוחת בוקר קלורית גבוהה מדויקים יותר בעניין התיאבון שלהם מאשר אלה שאוכלים ארוחת בוקר פחות קלורית.
- סלט טבעוני 🍅
- דגני בוקר בריאים בהכנה ביתית 🌾
- כריך מלחם מלא 🍞
הקשר בין ארוחת בוקר לרמות גרלין
חוקרים מצאו כי אכילת ארוחת בוקר עשירה בחלבון עשויה להפחית את רמות הגרלין, הורמון המגביר תיאבון. זה יכול להוביל לחווית שובע ממושכת יותר ולצמצום התיאבון לאורך היום.
במחקר שבוצע לאחרונה, נמצא כי אורח החיים של אכילת ארוחת בוקר גורם לאנשים רבים לעלייה במשקל, במיוחד אם הם מחמירים את עצמם בתזונה.
מה אפשר לעשות?
כדי להגיע לתוצאות טובות יותר, מומלץ לשלב בתפריט ארוחת בוקר שמכילה מאכלים שמקנים תחושת שובע ארוכה יותר. למשל:
- שיבולת שועל עם גרגירי חומוס ופרי חתוך 🍏
- לחם מחיטה מלאה עם ממרח חומוס וירקות חתוכים 🥕
סיכום מסקנות
ראוי להבין שהקשר בין אכילת ארוחת בוקר לעלייה במשקל הוא מורכב ועדיף להתאים את הרגלי האכילה לכל אדם באופן אישי. מחקרי תזונה מספקים תובנות חשובות שיכולות לעזור בבחירה הנכונה עבור כל אחד.
לפרטים נוספים על תכנון נכון של תזונה, ניתן לעיין במאמרים נוספים ב- כאן ועוד מידע בנושא בתקשורת הבריאות.
